Con aproximadamente 7.000 votos de especialistas y comensales, el chorizo integra el top ten de los 50 mejores embutidos cocidos enumerados por la guía gastronómica internacional Taste Atlas.
Taste Atlas es una guía gastronómica interactiva en línea que explora la cocina tradicional de diferentes países y regiones del mundo, en el que también incluye rankings con información proporcionada por usuarios, críticos gastronómicos y expertos en la materia.
Características del “chori” argentino
El característico chorizo nacional se elabora principalmente a base de carne de cerdo, aunque también puede incluir carne vacuna y se condimenta con una mezcla de especias que típicamente incluye pimentón, ajo, sal y, en ocasiones, otros ingredientes como orégano o comino.
Además, se caracteriza por su textura jugosa y su sabor ahumado, y es un ingrediente esencial en el asado argentino, donde se cocina a la parrilla.
Asimismo, el denominado “chori” se puede servir solo o como el famoso “choripán” como símbolo de la gastronomía argentina, el cual se suele acompañar con chimichurri, una salsa hecha a base de perejil, ajo, vinagre, aceite y especias, que le da un sabor distintivo; al igual que la salsa criolla, elaborada con tomate, cebolla roja cortada en pluma, y ají amarillo.
Las 10 mejores salchichas cocidas del mundo según Taste Atlas
- Salsiccia (Italia).
- Chistorra (España).
- Boerewors (Sudáfrica).
- Alheira de Mirandela (Portugal).
- Alheira de Vinhais (Portugal).
- Chorizo (España).
- Sucuk (Turquía y Medio Oriente).
- Nürnberger Bratwürste (Alemania).
- Merguez (Magreb y Francia).
- Chorizo argentino (Argentina).
